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    Formulation

    Barry Callebaut Colorants pour chocolat et fourrages

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 56

    Toutes les couleurs de l'arc-en-ciel peuvent être appliquées sur des produits à base de matières grasses.
    La marque IBC, détenue par le groupe Barry Callebaut, spécialisée dans les technologies de coloration et d'impression alimentaire, a lancé Power Flowers, un système destiné à colorer le chocolat, les fourrages et le succédané de chocolat. À base de beurre de cacao et de 40 % d'agents colorants, Power Flowers permet d'appliquer la couleur de son choix à n'importe quel produit à base de matières grasses. Du rouge profond au vert clair et du bleu au violet, toutes les couleurs...
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