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    Formulation

    UNIVERS DU CHOCOLAT

    Cargill Cocoa&Chocolate Poudre de cacao intense

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 58

    Gerkens est une gamme de poudre de cacao qui apporte un goût intense de chocolat et une couleur foncée, sans donner d'amertume. Elle s'utilise dans de nombreuses applications comme les produits laitiers, crèmes glacées, pâtisseries, confiseries et boulangerie. Le profil aromatique de ces poudres peut diminuer la teneur en sucre nécessaire pour obtenir un goût chocolaté agréable. Service lecteur 772537
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