RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 10 juillet 2024
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    archiveXML - 1997

    Ne pas oublier les ' gastronormes '

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Lancées en France au début des années 80 pour homogénéiser les formats de barquettes utilisées dans la restauration, les normes ' gastronormes ' se sont progressivement imposées à toute l'Europe. Aujourd'hui, tous les matériels de préparation ou de remise en température utilisés en restauration répondent à ces normes ce qui permet aux constructeurs de machines comme aux fournisseurs de barquettes d'être compatibles entre eux. Le module de base du système ' gastronorme ' est dénommé...
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