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Dimanche 23 juin 2024
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    archiveXML - 1997

    Désodorisation des fumées de cuisson

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Air Eco Concept a conçu le procédé Aireco pour désodoriser les odeurs de cuisson. Cette technique utilise le froid artificiel dans des échangeurs de chaleur cycloniques, où les molécules odorantes sont transférées de la phase gazeuse de l'air vers une phase liquide aqueuse. Cet échangeur comporte un corps cylindrique à l'intérieur duquel des serpentins échangent le froid avec le gaz à traiter. Les éléments condensables du gaz injecté en entrée sont piégés, centrifugés vers les...
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