RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 29 septembre 2024
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    archiveXML - 1997

    Production automatisée et flexible de saucisses

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Le Smart Linker NL17, de Townsend, est un système qui produit des saucisses en boyaux collagènes et cellulosiques. Cet équipement, simple d'utilisation, peut s'intégrer au TQM (système de contrôle de la qualité), et permet de réduire les frais de production par un meilleur contrôle du process. De plus, le produit final peut être contrôlé en longueur et en poids. Ces poids sont enregistrés automatiquement par le biais d'un écran de communication à touches, reliable à un système informatique....
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