RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1997

    Isolat de soja

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    La division protéine et lécithine d'Archer Daniels Midland (ADM) présentera au FIE trois nouveaux produits : les Pro Fam 890 et 891, développements de la gamme d'isolats de soja Profam, ont été mis au point afin d'améliorer la texture des produits carnés ou à base de lait.- Pro Fam 890 est un isolat de soja qui retient les matières grasses et l'eau, stabilise les émulsions et assure une structure régulière des produits finis.- Pro Fam 891 est un isolat de soja de viscosité moyenne...
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