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    Isnard-Lyraz : arômes de la mer version fraîche et cuisinée

    RIA - n°576 - janvier 1998 - page 0

    L'offre d'extraits de produits de la mer reste assez resserrée. En revanche, les notes aromatiques se déclinent à l'infini...
    Située à Queven (Morbihan), l'usine d'Isnard-Lyraz est spécialisée dans la production d'aromatisants issus de produits de la mer. La société qui réalise un chiffre d'affaires d'environ trente millions de francs dispose d'une équipe de R&D et innovation, renforcée de six personnes dont trois aromaticiennes, un chargé d'étude et un technicien en charge des développements en extraction et un ingénieur chimiste responsable de l'analyse appliquée à la R&D. En plus d'une chromatographie...
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