RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Bien sécher la ' franquette ' à moindre coût...

    RIA - n°577 - février 1998 - page 0

    Les Ets Borie ont mis au point un séchoir électrique pour les noix qui fonctionne par aspiration et consomme deux fois moins d'énergie que les ventilateurs.
    La production française de noix reste modeste, de 25 000 à 30 000 tonnes contre une production mondiale de 85 000 t. Mais avec la franquette, la variété la plus représentée (85 % des surfaces de cultures de noix surtout dans le Périgord et le Dauphiné), la France a quelques atouts à faire valoir. Pour maintenir leur compétitivité dans ce domaine face aux Etats-Unis, les producteurs français doivent produire un cerneau de qualité ' entier et clair ' qui trouve une bonne valorisation...
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