RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Bio et santé

    RIA - n°578 - mars 1998 - page 0

    C'est un vaste problème où se mêlent beaucoup de psychologie, encore plus de publicité et, éventuellement, un peu de science ', répond Pierre Louisot, président de l'IFN (Institut français de la nutrition). Le ton est donné! Difficile en tout cas d'avoir des avis unanimes et globaux : tel argument sur la viande n'aura aucune signification sur un légume ou un produit transformé. Certains évoquent le ' principe de précaution ' pour favoriser une alimentation plus ' naturelle '.Analyse...
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