RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 19 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

▼
Toutes les publications Web [4019 art.] Magazine [36142 art.]

X 2004

X 644

    archiveXML - 1998

    Les critères de la microbiologie des ovoproduits

    RIA - n°582 - juillet 1998 - page 0

    L'arrêté du 11 mars 1998 a remplacé les critères microbiologiques applicables aux blancs d'oeufs non pasteurisés et aux ovoproduits pasteurisés fixés précédemment par l'arrêté du 21 décembre 1979 (JO du 24 mars 1998). Des critères microbiologiques ne sont désormais fixés que pour les ovoproduits traités thermiquement, soit :- microrganismes aérobies à 30° C, par gramme ou ml : 10 000;- entérobactéries, par gramme ou ml : 10;- Staphylococcus aureus par gramme ou par ml : absence;-...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK