RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Système d'analyses rapide de la stabilité

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Ce dispositif permet de détecter rapidement la croissance bactérienne par le biais de la production CO2. Composé de capteurs, exploité en conserveries pour apprécier rapidement la stabilité des produits, il sera adaptable aux produits ultrafrais ou UHT.Projet présenté par: CTCPA, partenaire: AES
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