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    archiveXML - 1998

    Système de batch indexé pour décongélation par micro-ondes

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Lassoudry innove avec un système de batch indexé pour décongélation micro-ondes. La cavité d'exposition au micro-ondes possède une entrée et une sortie. Chaque porte est étanche aux ondes grâce à un triple système de joints et à des vérins applicateurs. Avantages : la rapidité de la décongélation, pas de perte de produit, pas de prolifération bactérienne, le respect de la texture du produit et homogénéité de décongélation (+/-1,5° C) pour un traitement optimal du produit...
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