RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Portionnement à poids constant viande et poisson

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    A l'aide d'un système de vision artificielle, Digital Control a développé une gamme de machines de portionnement à poids constant pour la viande et le poisson. Ces machines assurent la découpe par jet d'eau sous très haute pression de 3 500 bars.
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