RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Découpe au jet d'eau

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Digital Control a développé une gamme de machines complètes de découpe au jet d'eau dédiées à la viande et au poisson. La Scancut est une machine automatique de portionnement à poids constant et de parage de viandes et poissons (frais, congelé ou fumé) utilisant la technique de découpe jet d'eau THP (très haute pression : 3 500 bars) associée à une unité de vision tridimensionnelle.
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