RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Séparateur viande/os

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Le concept Presizer-Hydrau System, créé par Machinefabriek Amersfoort, assure la séparation viande/os dans des conditions optimales d'hygiène. Le Presizer a une capacité de traitement de 3 600 kg/h et réduit les os à une dimension de 15 cm. L'Hydrau System traite les os par batch de 20 kg et possède une capacité de production de 1 800 kg/h. Enfin, un système de séparation placé en fin de circuit (Belt Separator) élimine les fragments d'os encore présents dans la viande extraite.
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