RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 29 mai 2024
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    archiveXML - 1998

    Aw-mètre rapide avec régulation en température

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Le FA-st/1, de GBX, est un Aw-mètre (activité de l'eau), qui mesure en moins de cinq minutes l'Aw de tout type de produits avec une précision de 0,003. Cet hygromètre étanche permet de mesurer l'humidité relative dans un système étanche à l'équilibre par le point de rosée. Lors de l'opération, le miroir est refroidi par effet Peltier jusqu'à la formation de buée. Le capteur situé juste au-dessus du miroir détecte la présence de buée et une sonde placée dessous mesure la température...
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