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    Houdebine, innover quand on est une PME

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Bien que Nestlé détienne 50 % de son capital, Michel Houdebine soigne ses niches en bonne PME. Créée en 1980, son entreprise réalise désormais 240 millions de francs de chiffre d'affaires, moitié en restauration (avec Davigel), moitié en grande distribution. L'entreprise morbihanaise a choisi de miser davantage sur l'univers des panés. D'où le lancement de gammes de produits enrobés d'une panure aux oeufs frais (plutôt que généralement préparée seulement à base de farine et d'eau)....
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