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    Céréales croustillantes

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Issus des technologies d'extrusion, les céréales croustillantes Cracriz apportent une texture légère et croustillante aux produits, dans la chocolaterie, la biscuiterie, les barres céréalières, les clusters, les céréales pour petits déjeuners, les glaces, les yaourts et les desserts. En chocolaterie notamment, les Cracriz constituent une base pour les tablettes au riz croustillant, les barres chocolatées, les coatings, les pâtes à tartiner.Dans les biscuits, la faible granulométrie...
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