RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 22 mai 2024
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    archiveXML - 1998

    Ingrédients laitiers

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Parmi les produits présentés par la Dairygold's Food Ingredients Division, on peut citer des caséines/caséinates, des concentrés de protéines de lactosérum hautement fonctionnelles, des poudres de lactosérum déminéralisées, et la gamme Gaelac de mélanges laitiers à façon pour yaourts et fromage blanc. Parmi les innovations, le Roller Dried Milk Powder Equivalent, spécialement développé pour la fabrication de chocolats haut de gamme, est un mélange de lait, de lactosérum et de...
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