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    archiveXML - 1998

    Karea retrouve le pain perdu

    RIA - n°586 - décembre 1998 - page 0

    Difficile d'imaginer plus simple : une tranche de pain, trempée dans un mélange d'oeufs, de lait et de sucre. Comme l'omelette surgelée, la principale production de Karea, basée dans le Pas-de-Calais, est le Panidou, cuit trois minutes au four entre 500 et 600° avant d'être surgelé en continu à - 40° puis conditionné. Les lignes de production, d'une capacité de 3 000 tonnes - donc non saturées par les 2 000 tonnes de production d'omelettes - ont été adaptées moyennant un investissement...
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