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    Spab : végétaux lyophilisés

    RIA - n°588 - février 1999 - page 0

    La Spab propose une large gamme d'ingrédients lyophilisés qui comprend des fruits (abricots, fraise...); des légumes (ail, courgette...); des champignons; des herbes (aneth, cerfeuil...); et aussi des viandes, des poissons, des fruits de mer et fromages. Selon les saisons et les demandes, d'autres produits peuvent être proposés. Les applications sont diverses : desserts prêts à l'emploi (mousses), chocolats, céréales pour petit déjeuner. L'ingrédient lyophilisé qui possède une réhydratation...
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