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    Bial Industries : poudre levante pour produits biologiques

    RIA - n°589 - mars 1999 - page 0

    Bial s'intéresse au biologique depuis deux ans. Suite à une demande d'un biscuitier, Bial propose depuis 1998 de la poudre levante, ' non pas biologique, mais autorisée dans les produits biologiques ', précise Elisabeth Beugny, chef de produit. Elle se réfère à la liste A de l'annexe VI du règlement. Par rapport à une poudre levante traditionnelle, elle ne contient pas de phosphate et d'acide citrique, qui sont interdits dans les poudres levantes autorisées dans les produits biologiques....
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