RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les aflatoxines ou les dangers des produits naturels

    RIA - n°589 - mars 1999 - page 0

    Pleinement reconnue par les chercheurs, la toxicité des aflatoxines est aussi validée par une réglementation européenne harmonisée sur les teneurs maximales et les méthodes d'analyses. Ces toxines sécrétées par des microchampignons, affectent bon nombre d
    La Commission européenne a publié le 17 juillet 1998, dans le JOCE, un nouveau règlement (CE : 1525/98) modifiant celui du 31 janvier 1997 (CE : 194/97) qui fixait les teneurs maximales en aflatoxines pour un certain nombre de denrées alimentaires dites à risque pour ce groupe de toxines. Elle a également fait paraître une nouvelle directive portant sur le mode de prélèvement d'échantillons et sur la méthode d'analyse de référence pour ces toxines. Le nouveau règlement sur les teneurs...
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