RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 16 juin 2024
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    archiveXML - 1999

    Contrôle rapide des allergènes dans les aliments

    RIA - n°592 - juin 1999 - page 0

    Tripette & Renaud.Les kits Neogen (distribué par Tripette & Renaud Agro) permettent de contrôler rapidement (en une heure) les produits, afin de vérifier s'ils contiennent des allergènes (caséine, soja, cacahuètes, oeuf, histamine, etc.). Ils sont utilisables en R&D comme en production et dans de nombreux secteurs agroalimentaires (biscuiterie, industrie de cuisson, plats cuisinés, viande, produits de la mer, confiserie, etc.). Ces kits fonctionnent sur le principe de l'Elisa et autorisent...
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