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Samedi 28 septembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Arômes de beurre de cacao et de bière

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Butter Buds Food propose des arômes, distribués par Lambert Rivière, obtenus par maturation enzymatique. Le Beer Buds est un arôme naturel. Il apporte un arôme typique de levure de bière et un goût malté dans les batteurs à base de viande ou de légumes, les gâteaux apéritifs, les saucisses, les marinades... Il s'agit d'une poudre hydrosoluble, d'une durée de vie d'un an et dont le dosage est compris entre 0,5 et 10 %.Quant à l'arôme typé beurre de cacao, il apporte un goût de chocolat...
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