RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    La passion de la bière retrouvée à Uberach

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Eric Trossat fait partie de ces nouveaux entrepreneurs qui misent sur le succès de la bière artisanale. Et pourtant, rien ne destinait cet homme de trente-deux ans à ' tomber dans le chaudron '. Ingénieur mécanicien, Eric Trossat a assisté au développement de l'engouement des consommateurs pour ces bières plus typées et ' l'idée de se lancer est née il y a deux ans avec mes deux associés ', explique-t-il. Pour installer sa microbrasserie, il a choisi une ancienne manufacture de chaussures...
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