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    La fabrication de la bière en direct au restaurant-brasserie Lauth

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Restaurateur à Scharrachbergheim (67), Daniel Lauth a eu l'idée, il y a un peu moins de deux ans, d'installer une microbrasserie dans une véranda attenante au restaurant. ' L'idée était d'apporter un plus à la carte de spécialités alsaciennes en proposant au client une bière fraîche et de qualité ', explique Daniel Lauth. La plateforme de brassage installée est une PICO 150 de BBG. Un stage à l'IFBM et l'aide d'un brasseur retraité ont permis à Daniel Lauth d'élaborer plusieurs types...
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