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    Farines de viandes, graisses animales : les vrais risques

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    La France a fait le pari de produire des ' farines un peu plus propres ' que les autres pays européens. Mais il reste beaucoup de progrès à réaliser pour ne plus choquer le consommateur. A moins qu'il ne soit déjà trop tard...
    Cette année, pour son assemblée générale qui se déroulait le 10 juin, en pleine crise de la dioxine, le Sifco (Syndicat des industries françaises des coproduits animaux) proposait le meilleur intervenant qui soit, en la personne de Dominique Dormont, le spécialiste français des maladies à prion, qui est aussi le père de la réglementation française mise en place après l'apparition de la maladie de la vache folle. Pendant plus d'une heure, les équarrisseurs et leurs clients - les fabricants...
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