RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Francis Boehm

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Francis Boehm a imposé Frangil dans le club fermé des fabricants de poissons fumés haut de gamme. La qualité lui permet de ne rien sacrifier sur sa marge.
    Depuis dix-sept ans, le métier de Francis Boehm coïncide avec sa passion pour la pêche. L'entreprise qu'il crée en 1995 avec un collègue est familiale. Ces quatre dernières années, les progressions annuelles de 15 % en volume ont été accompagnées par des extensions successives qui portent à 850 m² la surface de l'unité de fumage, de découpe et de conditionnement installée à Barr (Bas-Rhin).Dix salariés y traitent jusqu'à 7 000 truites arc-en-ciel (ou blanches) par semaine. Ce seul...
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