RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Tranchage sans préraidissement

    RIA - n°594 - septembre 1999 - page 0

    Formax.La trancheuse FX180 Slicer, de Formax, intègre un nouveau couteau breveté, le FX Blade, qui évite le recours à une opération de raidissement du produit avant son tranchage. La FX180 Slicer permet donc de réduire les coûts d'énergie et de manutention des produits. Ce procédé préserve l'intégrité de la tranche et améliore son aspect. Les capacités importantes de traitement de La FX180 Slicer la destinent notamment aux applications telles que le tranchage du jambon supérieur...
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