RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Valve thermofusible

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Socamel Rescaset propose des contenants Cook-in-Pack (CIP) dotés d'une valve thermofusible brevetée. En cours de cuisson, celle-ci laisse échapper l'air dilaté, la vapeur et les gaz de cuisson indésirables. Le conditionnement s'effectue avec des produits crus ou assemblés (préparations préalables : marquage, braisage et dorage). Les contenants sont aussitôt operculés à l'aide d'un film pelable pouvant être personnalisé. Il est possible d'atteindre 100°C à coeur des produits grâce...
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