RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Système de classification des carcasses

    RIA - n°594 - octobre 1999 - page 0

    Le BCC-2 (Beef classification center) de SFK est un système de classification des carcasses de bovins automatique et basé sur la vision par caméra vidéo. Le matériel classifie les carcasses de bovins selon le système Europ ou d'autres méthodes. Il fournit aussi des informations sur la valeur commerciale comme le rendement d'une découpe, les pertes au parage (gras), le contenu d'os etc. Même si le système a été conçu pour une cadence d'abattage de moins de 100 carcasses/h, il est possible...
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