RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Regain des mesures d'ATP et d'impédance

    RIA - n°595 - octobre 1999 - page 0

    Après un malheureux positionnement de l'offre en ATP-métrie et en impédance-métrie à la fin des années 80, ces deux techniques trouvent aujourd'hui leur voie grâce aux nouveaux impératifs de la sécurité alimentaire.
    Vous êtes peut-être parmi les déçus de l'ATP-métrie ou de l'impédance-métrie? Eh bien, maintenant vous allez probablement changer d'avis sur ces méthodes d'analyses. En effet, si à l'époque, certains fournisseurs de ces technologies les présentaient comme des techniques d'analyses alternatives et concurrentes de la microbiologie classique, ces dernières années, tout le monde s'accorde à dire qu'il s'agissait là d'une erreur de marketing. 'En fait, il n'est pas facile d'établir une...
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