RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 15 mai 2024
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    archiveXML - 1999

    Colorant naturel Warner Jenkinson

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    Le carotène naturel de DSM Food Specialities, commercialisé par Warner Jenkinson en Europe, est exempt d'OGM ; il est produit selon un processus de fermentation qui permet d'obtenir une couleur jaune-orange intense. Il est utilisé dans les pâtisseries, les confiseries, les produits laitiers, les boissons non alcoolisées... Des formulations différentes, suspension d'huile, poudre et émulsion solubles dans l'eau... permettent de l'adapter à l'utilisation. Les émulsions sont formulées pour...
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