RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    INFO ET INTOX AUTOUR DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    La sécurité sanitaire fait frissonner l'opinion publique. Entre mythes et réalités, info ou intox, comment les industries alimentaires peuvent-elles réagir? Sans faire croire que le risque zéro puisse être atteint, elles doivent appliquer le principe de p
    Récemment, un grand magazine féminin s'interrogeait : 'mangeons-nous toxique?' L'article, très documenté, s'appuyait sur un sondage plébiscitant l'éventuelle mise en place par les pouvoirs publics d'un label garantissant la provenance et la sécurité des produits. Une vingtaine d'élus interrogés approuvait cette proposition. Seul Jean Glavany, ministre de l'Agriculture, remarquait qu'il serait difficile de mettre en oeuvre un tel label 'couplant des informations aussi différentes que la...
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