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    Barquette pour cuisson à la vapeur

    RIA - n°600 - mars 2000 - page 0

    Faerch Plast.Pour la cuisson à la vapeur au four micro-ondes, Faerch Plast a conçu Steamer Tray, une barquette en polypropylène avec une insertion (également en PP) perforée (fixée à l'intérieur). Cette insertion sépare la sauce de la partie solide. Une partie de l'eau contenue dans la sauce passe sous phase vapeur et contribue à la cuisson du produit. D'après Faerch Plast, le plat garde ainsi une meilleure qualité gustative du produit.
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