RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Moulin des moines: un holding dynamique

    RIA - n°601 - avril 2000 - page 0

    Pour maîtriser ses fabrications, le groupe familial alsacien (eau, biscuit, chocolat...) modernise et agrandit les unités de production de ses quatre entités.
    L'histoire du Moulin des moines a démarré dans la farine bio en 1970. Elle a bifurqué vers la fabrication de pâtes, de biscuits et de galettes soufflées ou extrudées en 1990. L'objectif de proposer une gamme complète de produits bio traditionnels et spécifiques (à base d'épeautre par exemple), a conduit l'entreprise à accumuler plus de 800 références. Leur élaboration a été en partie confiée à des sous-traitants. La demande soutenue du marché a montré les limites de cette stratégie....
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