RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    PRINCIPAUX ALLERGÈNES

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    L'Ania a repris la liste des principales sources d'allergènes établie par l'Ilsi (International Life Science Institute).Cette liste comprend:- graines d'arachide (cacahuètes),- autres fruits à coque (noix de cajou, noix, noisettes, noix du Brésil, pistaches, pignons de pin, amandes),- crustacés (et non mollusques),- oeufs,- poissons,- soja,- blé,- lait,- graine de sésame.
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