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    archiveXML - 2000

    Glaçage de queues de langoustes congelées

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    En réponse à une société qui la questionnait au sujet du glaçage de queues de langoustes, de leur reconditionnement et de l'indication du poids sur l'étiquette, l'administration a rappelé que l'obligation de compensation du poids net s'applique pour les produits glazurés contenant donc de l'eau ajoutée. L'eau de constitution ne nécessite pas de compensation du poids. En revanche, l'eau de lavage résiduelle qui est de l'eau ajoutée, doit être compensée. Dans le cas des queues de langoustes,...
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