RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Des légumes à respiration sous contrôle

    RIA - n°604 - juillet 2000 - page 0

    Conçus pour accroître la conservation des légumes, les emballages à perméabilité aux gaz contrôlée connaissent quelques applications pour les produits à plus fortes valeurs ajoutées.
    Est-ce que les légumes sont exempts de toutes solutions d'emballage ? Non, elles existent. Ce secteur souffre seulement d'un manque de valeur ajoutée comme tous les produits très peu 'marketés'. Mais le marketing n'existe pas sans marque et, par conséquent, sans emballages pour porter la marque. Vu ainsi, il n'y a pas de solution. Heureusement, plusieurs sociétés ou coopératives refusent ce schéma. La Sica de Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère Nord, plus connue sous sa marque commerciale...
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