RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Végarom propose l'alternative aux enzymes

    RIA - n°605 - septembre 2000 - page 0

    En jouant seulement sur des paramètres physiques, Végarom propose des arômes, des fonds de sauces obtenus uniquement à partir de viandes, de poissons, de fromages, etc. Sans recours à des auxiliaires technologiques.
    Végarom offre des solutions pour l'aromatisation de plats cuisinés de sauces, de potages ou de biscuits salés. Son originalité ? L'obtention de ses produits dans son usine d'Auch (Gers) - les bureaux commerciaux étant basés à Paris - par extraction de coproduits d'origine agricole sans utilisation d'enzymes, en jouant seulement sur la pression et la température.Les coproduits en question peuvent être des carcasses d'animaux : bovin, veau, porc, mouton, agneau, canard, poulet, oie, gibier...
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