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Mercredi 05 juin 2024
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    archiveXML - 2000

    Substitut de sucre pour confiserie

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Palatinit propose l'isomalt, un produit de remplacement du sucre obtenu exclusivement à partir du sucre. L'isomalt remplace le sucre dans un rapport de 1:1 dans la formulation de confiseries. Il a une douce saveur sucrée qui fait ressortir les arômes fins et subtils. L'isomalt ménage les dents, faible en calories et convient aux diabétiques. Très stable, il ne réagit pas chimiquement avec les autres composants. De plus, il ne colle pas et se conserve très longtemps. Récemment, Palatinit...
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