RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Fonds en pâte authentiques

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Kerry Ingrédients a développé toute une gamme de fonds en pâte authentiques, faciles à utiliser pour créer des marinades et des sauces. Chaque fond est préparé à partir de concentrés de viande ou de crustacés, cuits avec des légumes, des épices et des aromates. La gamme comprend un fond brun, un fond de veau, un fond de volaille, un fumet de poisson et un fumet de crustacés. Les fonds en pâte entièrement naturels se dissolvent facilement dans l'eau sans ébullition et ils sont garantis...
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