RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mardi 28 mai 2024
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    archiveXML - 2000

    Chocolats sous toutes ses formes

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    La gamme d'ingrédients proposée par Barry Callebaut comprend du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc, qui existent aussi en chocolat de couverture, des dérivés de fruits secs, des fourrages et des composants d'enrobage, ainsi que des liqueurs de cacao, du beurre de cacao et des poudres de cacao, des produits aromatisés et colorés et des produits biologiques et cashers. Selon l'application finale, les produits sont disponibles sous différentes formes telles que liquide,...
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