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    Colorants pour boissons transparentes ou troubles

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Warner Jenkinson Europe a élargi sa gamme de poudres Euroglows, constituées d'une combinaison de pigments et de matières colorantes. Elles sont désormais proposées dans une plus grande variété de coloris et dans un choix de supports différents : maltodextrine, gomme ou phosphate de calcium tribasique.La maltodextrine et la gomme sont solubles dans l'eau et permettent donc d'obtenir une solution transparente. Le phosphate de calcium tribasique donne, quant à lui, un effet trouble adapté...
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