RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Séduire aussi la grande distribution !

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    Pour Pierre Holzschuh, Pdg de Sofral, ' la nouvelle usine de Strasbourg constitue une véritable rampe de propulsion de son entreprise'. Alors Sofral, 75 personnes et 110 MF de CA en 1999, se sent des ' boosters ' pour devenir un acteur important de son secteur. Et les pistes sérieuses de développement futur, Pierre Holzschuh en a plein les cartons. ' Tenez, dans un fond de sauce, il y a 30 % d'arômes par réaction de Maillard ', fait-il remarquer pour justifier sa décision de se lancer dans...
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