RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2000

    Injecteur de sauce pour saucisses

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    Le Jet dose injecte de la sauce au centre des saucisses de type chipolata ou Toulouse, et permet d'obtenir un trait sur toute leur longueur. Une collaboration avec des fabricants de sauce a conduit à la mise au point d'un produit gardant une bonne tenue lors de la cuisson et une grande onctuosité. Spécificité : première mondiale, commercialisé en octobre.
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