RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 15 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

▼
Toutes les publications Web [4019 art.] Magazine [36142 art.]

X 2016

X 778

    archiveXML - 2004

    Mongo lance un bâtonnet nomade à la saucisse

    RIA - n°651 - novembre 2004 - page 0

    Nous avons voulu transférer l'univers de la glace au snacking ', explique Pascal Bézard, inventeur du Doogy Dog, une saucisse précuite, entourée d'une pâte et montée sur un bâtonnet sécurisé.
    Mango propose une gamme qui, à terme, comportera une vingtaine de recettes : volailles, poissons, pizza, fruits... Dans une première phase, la pâte d'enrobage était frite. Désormais, elle est gaufrée, ' et donc moins grasse et plus régulière '.Outre le concept, la société a développé deux machines. Une première, implantée sur l'Agropole d'Agen et fabriquée par la société Protec, permet de produire les Doogy Dog de 120 g. Les saucisses sont montées sur leurs bâtonnets plastiques...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK