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    La FFSL garantit son liège sans chlorophénol

    RIA - n°609 - janvier 2001 - page 0

    Résultats de l'enquête FFSL sur les risques de contamination du liège par les PCP.
    L'influence des produits de traitement des bois sur la contamination des atmosphères des chais et des locaux de stockage des vins est bien connue ', rappelle Jean-Michel Riboulet du laboratoire Cevaqoe (1). Les molécules en cause, les chlorophénols (PCP) et chloroanisoles (PCA), peuvent se fixer sur tous les matériaux poreux - les bouchons, les médias filtrants, les bouteilles vides - stockés dans les chais. Ils affectent aussi les bouchons en place durant le vieillissement du vin. Les conditions...
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