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    Surgital renouvelle la forme des pâtes

    RIA - n°610 - février 2001 - page 0

    Le fabricant italien Surgital s'approprie la forme de l'aumônière, pour la décliner dans le domaine des pâtes farcies. Les fiocchi Pastasi se composent d'une pâte à base de semoule de blé dur, riche en oeufs et farcie d'un mélange de quatre fromages italiens (41 %), et de poire (49 %). Ces produits surgelés ne renferment ni conservateur, ni colorant, ni adjuvant gustatif. Atouts pour le cuisinier : une mise en oeuvre simple (5 min dans l'eau bouillante). L'aumônière, réalisée par...
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